Домашни еклери

Домашни еклери

Рецепта за домашни еклери – бързо и лесно приготвяне

Нина Домашни еклери Домашни еклери Принт
Порции: 12 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: 331 calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

  • 1 ч. ч. вода
  • 1/2 ч. ч. масло
  • 1 ч. ч. брашно
  • 1/2 ч. л. сол
  • 2 ч. ч. захар
  • 4 яйца

За пълнеж:

  • 100 г. ванилов пудинг
  • 1 ч. ч. студено мляко
  • 1 ч. ч. сметана

За шоколадов ганаш:

  • 300 г. шоколад
  • 1/2 ч. ч. сметана

Начин на приготвяне на домашни еклери

  1. Смесете брашното, захарта и солта в купа.
  2. В тенджера добавете водата и маслото.
  3. Свалете тенджерата от огъня и след това добавете сместа от брашно наведнъж и бъркайте бързо с дървена лъжица, докато се образува тесто.
  4. Поставете го отново на огъня и продължете да бъркате, готвейки го за 30 секунди.
  5. Добавете тестото в голяма купа и го разбъркайте с лъжицата за няколко минути. Това ще освободи парата в тестото и ще го охлади.
  6. Разбърквайте всяко яйце едно по едно.
  7. В тавичка направете ленти от тестото, като ги поставяте на разстояние една от друга.
  8. Изпечете еклерите във фурната, за 15 минути, след това намалете до 170 градуса и печете допълнително 20 до 25 минути.
  9. Не отваряйте фурната, докато не мине общо 35 минути, в противен случай могат да се спуснат.
  10. Оставете ги да се охладят, докато приготвяте крем и ганаш.
  11. Направете крем, като добавите сместа за пудинг в купа с млякото.
  12. В друга купа разбийте сметаната, докато се образуват твърди върхове.
  13. След това добавете пудинга.
  14. Направете шоколадовия ганаш -в малка купа загрейте сметаната, докато стане гореща.
  15. След това изсипете върху шоколада.
  16. Прободете дупки в дъното на еклерите с дървено шишче.
  17. След това залепете върха и вкарайте сладкарския крем, докато еклерът се напълни и се почувства тежък.
  18. Като алтернатива може да разрежете еклерите наполовина по дължина и да ги напълните като дълга сметана.
  19. Потопете пълнените еклери в шоколадовия ганаш.
Вижте всички рецепти за еклери

Подобни рецепти

Френски еклери

Нина

Торта еклер

Нина

Солени еклери

Нина

Парено тесто за еклери

Нина

Млечен крем за еклери

Нина

Мини еклери

Нина