Солени еклери

Рецепта за солени еклери – вижте как се приготвя вкусно

Нина Солени еклери Принт

Порции: 15 Подготовка: 20 мин. Време за готвене: 1 час

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

• 65 мл. вода
• 55 мл. пълномаслено мляко
• 50 г. масло
• 1/2 ч. л. морска сол
• щипка лют червен пипер
• 75 г. брашно
• 2 яйца
• 1 ч. л. горчица
• 30 г. настъргано сирене Чедър

За пълнежа:

• 250 г. прясно месо от бял рак
• 5 с. л. майонеза
• 1 скилидка чесън
• прясно смлян черен пипер
• щипка лют червен пипер
• 2 бр. нарязани пресни лука
• сок от около половин лимон

Стъпки за приготвяне на солени еклери

1. Загрейте водата, млякото, маслото и солта в тенджера, докато маслото се разтопи. Засилете котлона и оставете да заври.
2. След като водата заври, добавете брашното и разбъркайте добре, докато сместа се изтегли отстрани в гладка топка.
3. Свалете от котлона и оставете да се охлади.
4. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
5. Добавете горчицата, лют червен пипер и сиренето и разбъркайте добре.
6. В намазнена тава направете малки купчинки тесто.
7. Печете 15-20 минути.
8. Пригответе пълнежа, като разбъркате всички съставки.
9. Напълнете еклерите с пълнежа, намажете с яйце и поставете във фурната за 10 минути на 160 градуса.