Чудесна рецепта за рибена чорба от пъстърва
Необходими съставки:
- 700 гр. пъстърва
- 500 мл. сметана 20%
- 5 бр. картофи
- 3 бр. черен пипер на зърна
- 2 бр. дафинов лист
- 1 бр. моркови
- 1 глава лук
- 1 с.л. копър
- сол на вкус
Как се готви рибена чорба от пастърва – стъпки:
- Изрежете филето от пъстървата и заедно с остатъка от рибата – коремът, перките и главата сложете във вода, около три сантиметра, в тенджера на слаб огън.
- Малко преди готовност, добавете сол, черен пипер на зърна и дафинови листа.
- Прецедете бульона като отделите филето настрана.
- Измийте и нарежете картофите на кубчета, морковите настържете на ренде. Почистете и нарежете лука.
- Добавете всички съставки към прецедения бульон и гответе на среден огън.
- Обелете филето от костите и кожата и нарежете на малки парченца. Когато картофите са готови добавете рибата и залейте със сметаната. Добавете сол на вкус.
- Варете супата за няколко минути докато омекне всичко.