Лесна рецепта как се готви рибена чорба по гръцки
Продукти:
- 1 бр. кефал или лаврак около 500 грама
- 2 малки картофа , нарязани на квадратчета от 1 см.
- 1/2 чаша корен от целина , нарязан на квадратчета от 1 см.
- 1 малък морков , нарязан на квадратчета от 1 см.
- 1 малък лук , нарязан на ситно
- шепа пресни листа от целина, нарязани
- 1 голям домат настърган
- 1/2 чаша екстра върджин зехтин
- 1 лимонова кора и сок
Как се готви рибена чорба по гръцки:
- Почистете и пригответе рибата. Отстранете люспите с вилица. Отворете корема на рибата с нож и отстранете вътрешностите. Отстранете хрилете.
- Нарежете на 5-6 парчета. Поставете в тава и овкусете с сол и прясно смлян черен пипер от двете страни.
- В тенджера добавете зехтин и лук заедно с 5 чаши вода. Оставете да заври на силен огън и след това намалете котлона до среден и с леко отворен капак.
- Добавете корена от целина, настъргания домат, морков и оставете да къкри още 15 минути.
- Добавете листата целина, картофи и подправете супата с малко сол и черен пипер. Оставете да къкри още 5 минути, след което добавете рибата.
- Гответе още 10 минути, като добавете лимонов сок и кората 2 минути преди да свалите тенджерата от котлона.