Вкусна и лесна рецепта за рибена чорба със сьомга
Необходими продукти:
- 1 глава лук
- 1 бр. морков
- 1/2 бр. червена чушка
- 4 скилидки чесън
- 5 бр. домата
- 400 гр. риба сьомга
- 2 дафинови листа
- 1 малка супена лъжица захар
- сол и черен пипер
- екстра върджин зехтин
Как се готви рецепта за рибена чорба със сьомга:
- Загрейте олио в тиган. Нарежете лука и моркова и ги добавете в тигана.
- Загрейте чушката в микровълнова фурна за 5 мин., след което я потопете в студена вода. (Това е начин за лесно отстраняване на люспата от чушката). Нарежете я на ситно и я прибавете в тигана заедно с нарязания чесън. Подправете със сол и черен пипер.
- След като лука стане прозрачен в тигана добавете домата с щипка сол и малка чаена лъжичка захар за да намалите киселинността.
- Докато се запържват зеленчуците, сварете сьомгата с дафинов лист, сол и черн пипер (не добавяме олио). Напълнете тенджерата с вода докато рибата е добре покрита или докато достигне малко повече от половината. Оставете 10 минути на силен огън или 20 минути на среден огън.
- Когато сте сготвили сьомгата вземете друга тенджера и добавете запържените зеленчуци, които сте направили. Бавно и внимателно изсипете 2-3 черпака от готовия бульон от риба през цедка в тенджерата, така че да се отцедят всички костици от рибата.
- Сега може с блендера да разбиете тази част, която сте сложили от бульона.
- Върху тенджерата отново сложете цедката и добавете останалия рибен бульон Вземете дафиновите листа и ги добавете в тази нова тенджера. Разбъркайте добре и поставете на среден огън, докато всички вкусове се съберат.