Млечен крем за еклери

Как се прави млечен крем за еклери – вижте лесна рецепта

Нина Млечен крем за еклери Принт

Порции: 12 Подготовка: 5 мин. Време за готвене: 1 час

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

• 250 мл. мляко
• 70 г. захар
• 2 яйчни жълтъка
• 1 ч. л. ванилово пюре
• 25 г. царевично нишесте
• 125 мл. сметана

Начин на приготвяне на млечен крем за еклери

1. В малка тенджера сложете мляко и ванилия и оставете да къкри.
2. В отделна купа разбийте жълтъци, захар и царевично нишесте.
3. Изсипете около 1/3 млечна смес в жълтъците, докато разбърквате добре.
4. След това добавете останалото мляко и продължете да бъркате, докато се смеси.
5. Върнете крема в тенджерата и гответе на умерен огън, докато разбивате до получаване на плътен сладкарски крем.
6. Свалете от котлона и прехвърлете в плосък съд.
7. Покрийте повърхността с фолио и охладете за 2-3 часа, докато изстине напълно.
8. Прехвърлете крема в купа и разбъркайте, докато се върне към първоначалната си текстура.
9. Разбийте сметаната до твърди върхове и добавете в сладкарския крем, докато се образува еднороден и гладък крем.