Рецепта за парено тесто за еклери – бързо и лесно приготвяне
Продукти:
- 1/2 ч. ч. масло
- 1/2 ч. ч. вода
- 1/2 ч. ч. пълномаслено мляко
- 1/4 ч. л. сол
- 2 ч. л. захар
- 1 ч. ч. брашно
- 4 яйца
Начин на приготвяне на парено тесто за еклери
- Комбинирайте маслото, водата, млякото, солта и захарта в тенджера на средна температура.
- Разбъркайте, докато маслото се разтопи и оставете сместа да къкри.
- Намалете котлона до минимум и добавете брашното наведнъж.
- Разбъркайте, докато брашното се смеси напълно и тестото се слепи на топка.
- Бъркайте топката тесто в тенджерата за 1 минута.
- Отстранете от огъня и прехвърлете в купата на миксер.
- Оставете да се охлади за няколко минути, преди да добавите яйцата.
- С миксера, работещ на ниска скорост, бавно добавете яйцата едно по едно, разбърквайки в продължение на 30 секунди между всяка.
- Първоначално сместа ще изглежда подсирена, но ще започне да се събира, докато миксерът работи.
- Тестото трябва да е лъскаво и гладко.
- Може да оформите еклерите.