Рецепта за картофена супа с праз
Продукти:
- 6 парчета бекон, нарязани на кубчета
- 4 супени лъжици
- несолено масло
- 2 стръка праз
- 2 скилидки чесън, смлени
- 2 с.л. брашно
- 600 гр. картофи
- 1 л. пилешки бульон
- 1 ч.чаша мляко
- 1 ч.чаша готварска сметана
- 2 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. пипер
- 1/2 ч.ч. бяло сирене чедър
Как да сготвите картофена супа с праз:
- В средно голяма тенджера с олио запържете бекона на среден огън, докато стане хрупкав.
- Извадете бекона от тенджерата с помощта на решетъчна лъжица (запазете капките от бекона) върху чиния, постлана с хартиена кърпа, оставете настрана.
- В същата тенджера разтопете маслото в запазените капки от бекон. Разбъркайте праза и чесъна и гответе, докато празът омекне, около 4 минути. Поръсете брашно върху сместа с праз и разбъркайте за около 1 минута.
- Добавете картофите заедно с пилешкия бульон, млякото и сметаната. Оставете да заври на силен огън, след което намалете котлона.е. Покрийте и оставете да се готви за 10 минути, докато картофите омекнат.
- Добавете половината от супата в блендер и пасирайте до гладкост. Върнете супата в тенджерата заедно с бекон, сол, черен пипер и сирене чедър. Бъркайте, докато сиренето се разтопи.
- Сервирайте топло гарнирано със зелен лук, прясно смлян черен пипер и малко допълнително сирене.
- Добър апетит!