Лесна рецепта за шкембе чорба с прясно мляко
Съставки, които трябва да приготвите:
- 2 кг. сурово телешко шкембе
- дафинов лист
- черен пипер (зърна)
- сол на вкус
- чесън
- винен оцет
- 100 гр. (1/2 чаша) царевично брашно
- 2 супени лъжици масло
- 3 -4 супени лъжици сладък червен пипер
- 250 мл. прясно мляко
Лесни стъпки как се готви шкембе чорба с прясно мляко рецепта:
- Измийте и нарежете шкембето на по-малки части за по-бързо сваряване. Тенджерата, в която ще варите трябва да е голяма. Гответе без капак тъй като ако има пяна може да я премахнете. Ако нивото на течността стане малко добавете още вряща вода.
- Когато шкембете омекне добавете вързана марлена торбичка с дафинови листа, черен пипер и сол. Супата продължава да се готви.
- Следващата стъпка е да сложите брашно в тиган, добавете масло и леко запържете. Брашното не е за да направи супата плътна, а за да добави вкус. Когато се пече, той придобива вкуса на печена царевица. Важно е да не изгаряте.
- Свалете тигана от котлона и добавете червен пипер към запържената маса. Разбъркайте добре, след което цялата тази маса се поставя в супата и се разбърква много добре.
- Добавете млякото, разбъркайте и овкусете със сол и добавете последния набор от подправки. Покрийте с капак, за да се вари в продължение на 15 -20 минути.
- Извадете торбичката с подправки.
- Вашата рецепта за шкембе чорба с прясно мляко е изпълнена.
Добър апетит!