Дресинг за салата Цезар

Дресинг за Салата Цезар

Рецепта за дресинг за салата Цезар – вижте как се приготвя

Нина Дресинг за Салата Цезар Дресинг за Салата Цезар Принт
Порции: 2 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки:

1 яйце
¼ ч. л. горчица
1 ч. л. лимонов сок
20 мл. зехтин
40 мл. растително масло
4 бр. солени аншоа
¾ ч. л. сос Уорчестър
сол на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус

Как се приготвя дресинг за салата Цезар

  1. Внимателно потопете яйцето във вряща подсолена вода и варете 2-3 минути. Получаваме меко сварено яйце.
  2. Потопете свареното яйце в студена вода и охладете бързо. Колкото по-малко готвите яйцето, толкова по-малко жълтъкът и белтъкът ще се уплътнят. Времето за готвене се дава условно, тъй като степента на готовност на яйцето зависи от много фактори (размер на яйцата, интензивност на нагряване и т.н.).
  3. След като яйцето се постави във вряща вода, махнете купата от котлона, за да спре да кипи.
  4. Яйцето трябва да се държи във вряща вода 1 минута.
  5. Оставете яйцето да се охлади за 10-15 минути и след това използвайте за приготвяне на соса.
  6. Счупете яйцето и го поставете в купа.
  7. Добавете горчица, лимонов сок и смесете с ръчен пасатор.
  8. Постепенно изсипете сместа от зехтин и растително масло, като едновременно разбивате с ръчен пасатор. В резултат на това сосът трябва да се сгъсти и да наподобява консистенция на майонеза.
  9. Изплакнете филетата аншоа, подсушете добре с хартиени кърпи и нарежете на ситно.
  10. Добавете рибата към соса и разбъркайте. Разбийте соса отново с потапящ пасатор до гладка смес.
  11. Добавете няколко капки сос Уорчестър на вкус.
  12. Разбъркайте добре соса и, ако е необходимо, леко го посолете на вкус.

Вместо аншоа може да използвате подправена цаца.
Ако сосът Уорчестър не е наличен, може да замените с балсамов оцет.

Вижте всички рецепти за салати цезар

Подобни рецепти

Яйчена салата с кисело мляко

Нина

Шопска салата

admin

Френска картофена салата

Нина

Традиционна руска салата

Нина

Традиционна овчарска салата

Нина

Традиционна гръцка салата

Нина