Говеждо месо

Говеждо месо

Как се приготвя рецепта за говеждо – бързо и лесно приготвяне.

Лидия Говеждо месо Говеждо месо Принт
Порции: 6 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими продукти:

  • 2 кг. говеждо месо
  • 1 с. л. растително масло
  • 1 с. л. английска горчица на прах
  • 1 ч. л. морска сол
  • 2 бр. големи моркова, разполовени по дължина
  • 12 бр. глави лук (шалота, обелени и разполовени по дължина)
  • 2 бр. дафинови листа
  • 2 с. л. брашно
  • 300 мл. червено вино
  • 500 мл. говежди бульон
  • 2 ч. л. желе от касис

Стъпки на приготвяне на говеждо месо

  1. Оставете месото да достигне стайна температура за 1 час, преди да го изпечете. Загрейте фурната до 220°C. Изсушете месото с кухненска хартия, след това разтрийте маслото върху него. Смесете горчицата на прах с морската сол и 1 ч. л. черен пипер, след което разтрийте и това върху месото. Поставете морковите в голяма форма за печене и говеждото отгоре, с мазнина нагоре.
  2. Печете 15 минути, след това намалете топлината до 180°C и печете още 55 минути.
  3. Добавете лука и дафиновите листа и ги намажете с мазнина. Подправете и върнете във фурната. Междувременно сварете виното в малка тенджера, за да го намалите с две трети.
  4. Когато месото е готово, прехвърлете на дъска, покрийте хлабаво с фолио и оставете да почине. Включете фурната до 200°C и върнете формата за печене във фурната за още 10 – 15 минути, докато лука омекне.
  5. Изгребете лука с решетъчна лъжица и оставете настрана, за да се запази топъл. Отстранете излишната мазнина от съда и изхвърлете. Добавете брашното и гответе на котлона 2 минути при непрекъснато разбъркване. Постепенно разбийте намаленото вино, последвано от бульона и желето от касис, изстъргвайки всички вкусни парченца от дъното на съда. Мехурчетата, докато се сгъстят и станат плътни, добавете соковете от останалото месо, след което подправете на вкус. Извадете морковите. Сервирайте говеждото със сос и лук.
Вижте всички рецепти с говеждо

Подобни рецепти

Рецепта с говеждо месо

Лидия

Гулаш с говеждо

Лидия

Говеждо месо на фурна

Лидия

Говежди стек на тиган

Лидия

Говежди врат

Лидия

Говежда пържола

Лидия