Рецепта как се готви шкембе чорба в тенджера под налягане
Продукти, които трябва да приготвите:
- 1 бр. лук
- 2 супени лъжици брашно
- 1 ч.л. червен пипер
- черен пипер
- сол
- 125 гр. масло
- 200 мл. прясно мляко
- 500 гр. телешко шкембе
Ето няколко стъпки за приготвяне на шкембе чорба в тенджера под налягане:
- Обелете много добре и след това изплакнете шкембето. В тенджера под налягане сложета вода, нарязан лук и шкембето. Варете 1ч. и 30 мин. докато омекне.
- След като се свари го извадете и нарежете на кубчета.
- Върнете нарязаното шкембе отново в тенджерата и поставете на котлона.
- Смесете брашно с мляко и го изсипете в бульона при непрекъснато разбъркване . Гответе 5-10 минути.
- Тук е момента да загреете олио в тиган заедно с червения пипер. След като се загрее го изсипете в супата.
- Сервирайте поръсено с черен пипер.
- Сервирайте към шкембе чорбата отделно, накълцан чесън, напоен с оцет – всеки добавя малко от тази смес на вкус.