Рецепта как се готви веган шкембе чорба
Продукти:
- гъби – 200 гр.
- соево мляко – 4/5 чаша (200 мл.)
- масло/олио – 3 с.л.
- брашно – 3 с.л.
- черен пипер
- червен пипер
- сол
Стъпки за приготвяне на веган шкембе чорба:
Нарежете добре почистените гъби на малки парченца.
Загрейте 2 супени лъжици масло в тенджера и запържете брашното за 1-2 минути при непрекъснато бъркане.
След това постепенно добавяйте 2 чаши (500 ml) гореща вода, като разбърквате непрекъснато. Добавете гъбите към бульона и го оставете да се готви за около 10 минути. След това долейте с топло мляко и разбъркайте и подправете със сол .
След кратко извадете от котлона. В останалото масло задушете за кратко малко червен пипер и разбъркайте този руф към вегетарианската шкембе чорба.
Сервирайте го както всяка обикновена шкембе чорба – подправена с пикантен лют червен пипер и счукан чесън в оцет.
- Да Ви е сладко!