Чудесно предложение на пролетна супа – рецепта за спаначена супа с картофи
Необходими продукти за рецептата:
- 1 литър пилешки бульон
- 2 средни картофа
- голяма връзка спанак
- 2 с.л. ориз
- 1 глава лук
- 2-3 малки скилидки чесън
- 0,5 кг. моркови
- 40-50 гр. масло
- сол на вкус
- лимонов сок
- заквасена сметана
Изпълнение на рецепта за спаначена супа с картофи:
- Сложете на котлона бульона или водата да заври.
- Обелете картофите, нарежете ги на много тънки ивици или на кубчета.
- Нарежете скилидките чесън на ситно, нарежете лука и морковите на кубчета.
- Веднага след като бульонът започне да кипи сложете картофите в тенджера, изчакайте второто кипене и регулирайте котлона, така че течността леко да заври. Гответе 10-12 минути.
- Загрейте олио в тиган и добавете кубчета лук и ситно нарязан чесън. Разстелете зеленчуците на слаб огън без да покафеняват. Добавете морковите и задръжте в тиган за няколко минути, така че морковите да поемат маслото.
- Прехвърлете сотираните зеленчуци в тенджерата с картофи. Гответе две до три минути.
- Изплакнете ориза и добавете към супата. Разбъркайте веднага, в противен случай зърната ще полепнат по дъното. Добавете сол на вкус.
- Измийте голяма връзка спанак, отърсете водата, откъснете листата и ги нарежете на ивици.
- Изсипете спанака във врящата супа и изключете котлона след минута. Покрийте и оставете на топлата печка да се запари за десет минути.
- По желание прибавете лимонов сок или черен пипер и счукан чесън.
- Сервирайте със заквасена сметана.
- Добър апетит!