Рецепта за лесна крем супа от броколи и моркови
Необходими съставки:
- 1 глава броколи
- 2 бр. големи картофа
- 1 бр. морков
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 50 гр. пармезан
- 3 супени лъжици масло
- черен пипер
- магданоз
- сол
- босилек
Лесни стъпки в готвенето на крем супа от броколи и моркови:
- Броколите (1 глава) се накъсват под формата на рози, накисват се в подсолена вода за 2 часа и се измиват.
- След това поставете във вряща подсолена вода и бланширайте за 3 минути. Извадете от водата и отцедете.
- В друга тенджера се сваряват в подсолена вода картофите, морковите както и главата лук – цели.
- Лукът се изхвърля, а картофите и морковът се връщат в бульона, който трябва да поври няколко минути.
- Добавете пасирани броколи, босилек и ситно нарязан магданоз, сол счукан чесън (3 скилидки), масло и настърган пармезан (50 г).
- Трябва да се сервира горещо.
Добър апетит!