Свинска капама

Свинска капама

Рецепта за свинска капама – вижте как се приготвя лесно и вкусно.

Лидия Свинска капама Свинска капама Принт
Порции: 6 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Необходими съставки:

  • 900 гр. свинско месо
  • 900 гр. кисело зеле
  • 1½ ч. л. сол
  • 750 мл. вода
  • слънчогледово олио
  • 1 бр. голяма глава лук, нарязан на ситно
  •  2 моркова, обелени и нарязани на кубчета на ситно
  • 3 стръка целина, нарязани на кубчета на ситно
  • 1/2 ч. л. чили на прах
  • 3 бр. домата на кубчета
  • 2 бр. печени червени чушки, обелени и на кубчета
  • 1 ч. л. черен пипер
  •  нарязан магданоз
  • 1 ч. ч. горещ свински или пилешки бульон

Как се приготвя свинска капама

  1.  Нарежете свинското месо на парчета от 2,5 см., като премахнете голяма част от мазнината.
  2. Добавете сол и вода в тенджера и оставете да заври на силен огън.
  3. Добавете свинското месо и гответе, докато цялата вода се изпари, като от време на време обръщате месото. Това може да отнеме до 20 минути, тъй като голяма част от влагата от свинското също ще трябва да се изпари.
  4. Загрейте фурната до 175°С . Добавете бульона в отделен съд за сос. Оставете леко да заври и след това оставете да къкри.
  5. Когато водата се изпари от месото, добавете ¼ c. л. олио и продължете да готвите, докато покафенее от всички страни. Извадете месото и добавете към керамична форма за печене с капак.
  6. Добавете масло, ако е необходимо, запържете лука, морковите, целината и киселото зеле в същата тенджера, използвана за готвене на свинското месо. Добавете към съда за печене.
  7. Добавете чили на прах, смесете с маслото и гответе – 1 – 2 минути.
  8. Добавете доматите и чушките в тенджерата и варете, докато по-голямата част от течността не се свари. Добавете към съда за печене.
  9. Добавете черен пипер и магданоз към съда за печене и разбъркайте, за да комбинирате всички съставки. Добавете толкова горещ бульон, че просто да покрие съставките в съда за печене. Покрийте с плътно прилепващ се капак и поставете в предварително загрятата фурна.
  10. Гответе най-малко 2½ часа, докато свинското месо не омекне. Сервирайте горещо .
Вижте всички рецепти за капама

Подобни рецепти

Рецепта за капама в гювеч

Лидия

Рецепта за капама

Лидия

Разложка капама

Лидия

Пилешка капама

Лидия

Новогодишна капама

Лидия

Коледна капама

Лидия