Рецепта за лесни еклери – вижте как се приготвят вкусно
Съставки за приготвяне:
- 4 яйца
- 1/2 ч. ч. масло
- 1 ч. ч. вода
- 1 ч. ч. брашно
- 1/4 ч. л. сол
За крема:
- 4 ч. ч. пълномаслено мляко
- 1 и 1/2 ч. ч. захар
- 1/2 ч. ч. царевично нишесте
- 1 щипка сол
- 8 жълтъка
- 1 с. л. ванилов екстракт
- 1/2 ч. ч. масло
За шоколадова глазура:
- 1/4 ч. ч. шоколадови чипове
- 2 с. л. масло
- 1 ч. ч. пудра захар
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
- 3 с. л. вода
Начин на приготвяне на лесни еклери
- Разтопете 1/2 чаша масло в тенджера на умерен огън.
- След като маслото се разтопи, добавете вода и увеличете до висока температура, докато заври.
- Намалете на слаб огън и добавете солта и брашното, като бъркате бързо.
- Продължавайте да бъркате, докато тестото започне да образува топка, без да полепва по страните на тенджерата.
- Свалете от котлона и добавете яйца, едно по едно, разбърквайте, докато се смесят напълно.
- Върху намазнена тавичка сложете лъжица тесто.
- Печете 15 минути на 180 градуса, намалете топлината на фурната до 150 градуса и печете още 20 минути.
- Оставете да се охладят.
- Направете крема, като разбъркате захар, нишесте, яйца и сол.
- Добавете сместа към загрято мляко и бъркайте непрекъснато.
- Добавете ванилия и масло и бъркайте, докато стане гладък и плътен крем.
- В микровълнова фурна поставете съставките за глазурата.
- Разтопете и разбъркайте добре.
- Сглобете еклерите с крем и глазура.