Рецепта за еклери – вижте как се приготвя бързо, лесно и вкусно
Необходими съставки:
- 1 ч. ч. вода
- 1/2 ч. ч. масло
- 1/4 ч. л. сол
- 1 ч. ч. брашно
- 4 яйца
За пълнежа:
- 2 и 1/2 ч. ч. студено пълномаслено мляко
- 1 пакетче ванилов пудинг
- 1 ч. ч. сметана
- 1/4 ч. ч. пудра захар
- 1 ч. л. екстракт от ванилия
За глазура:
- 60 г. полусладък шоколад
- 2 с. л. масло
- 1 и 1/4 ч. ч. пудра захар
- 3 с. л. гореща вода
Начин на приготвяне на еклери
- В тенджера кипнете вода, масло и сол.
- Добавете брашното наведнъж и разбъркайте, докато се образува гладка топка.
- Отстранете от огъня и оставете да престои 5 минути.
- Добавете яйца, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне.
- Продължавайте да разбивате, докато сместа стане гладка и блестяща.
- С помощта на супена лъжица оформете тестото в 10 ленти върху намазнена тава за печене.
- Печете 35-40 минути или докато се надуят и станат златисти.
- Извадете на решетка и веднага разделете еклерите.
- Изхвърлете мекото тесто отвътре.
- В купа разбийте сместа от мляко и пудинг според указанията на опаковката.
- В друга купа разбийте сметана, докато се образуват меки върхове.
- Разбийте в сметаната захар и ванилия и добавете пудинг.
- Напълнете еклерите с крем. По желание може да бъдат напълнени само със сметана.
- За глазурата – в микровълнова фурна, разтопете шоколад и масло.
- Разбъркайте до гладка смес.
- Разбъркайте захарта и достатъчно гореща вода, за да постигнете гладка консистенция.
- Охладете леко и покрийте еклерите.