Вкусна рецепта за крем супа от тиквички и моркови
Необходими съставки:
- 240 гр. тиквички (1 средна тиквичка)
- 2 бр. моркова
- 1 бр. червена чушка
- 500 мл. преварена вода
- 220 мл. кокосово мляко
- 1/2 ч.ч. смлян червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- пипер и сол
- пресен магданоз
Ето как се готви крем супа от тиквички:
- Нарежете на ситно тиквичките, моркова и чушката.
- Загрейте малко олио в тиган и добавете зеленчуците към него. Печете ги на среден огън, докато станат готови, но не прекалено кафяви(около 7 минути).
- Добавете водата, кокосовото мляко и бульона. Оставете супата да къкри на слаб огън за около 20 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Поставете супата в блендер или използвайте потапящ пасатор, за да направите гладка супа.
- Овкусете с черен пипер, сол, смлян червен пипер и куркума.
- Разпределете супата в 4 купи. Сервирайте с малко кокосово мляко и пресен магданоз отгоре.
Добър апетит!