Рецепта как да сготвим пържоли със сметана – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Продукти за приготвяне:
Крем сос:
- 3 с. л. осолено масло
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 ч. ч. готварска сметана
- 1 ч. л. горчица
- 1/4 ч. ч. синьо сирене
- 1/3 ч. ч. прясно настърган Пармезан
- 1 ч. л. захар
Пържоли:
- 2 с. л. масло от рапица
- 2 бр. пържоли с ребро или всяка друга пържола по избор
- сол
- пипер
Стъпки за приготвяне на пържоли със сметана
Крем сос:
- Първо пригответе всички съставки: нарежете лука на тънко, натрошете и смилайте чесън, настържете Пармезан и измервайте трохи от синьо сирене, тежка сметана, масло, захар и горчица.
- Разтопете масло в предварително загрят тиган за готвене на умерен огън и добавете лук и чесън. Сотирайте лука и чесъна, докато покафенеят и разбъркайте с готварската сметана за разбиване.
Разбъркайте горчица, захар и синьо сирене. - Намалете котлона до средно слаб и бавно разбъркайте, докато синьото сирене се разтопи и включи в соса.
- Разбъркайте прясно настърган Пармезан, докато се включи добре. Охладете и сервирайте върху пържоли, когато сте готови.
Пържоли:
- Около 30 минути преди да приготвите пържолите, ги извадете от хладилника и от опаковката. Оставете пържолите да си починат и да се затоплят върху дъската за рязане.
- Загрейте фурната до 230°С.
- Точно преди да приготвите пържолите, загрейте тиган, безопасен за фурна, на средно силен огън. Добавете няколко супени лъжици олио в тигана. Потупайте пържолите с хартиена кърпа от всички страни и подправете със сол и черен пипер и от двете страни.
- Сложете пържолите в горещия тиган за около 45 секунди от всяка страна, докато придобият кафяв цвят и прехвърлете пържолите в предварително загрятата фурна.
- Гответе, докато се достигне желаната готовност. В зависимост от дебелината и размера на пържолите и желаното ниво на готовност, това може да отнеме от 4 до 10 минути.
- След като пържолите достигнат желаната готовност, веднага ги извадете от тигана и ги оставете да си починат около 5 минути, преди да ги нарежете.
- Залейте всяка пържола със сметанов сос и сервирайте.