Рецепта за приготвяне на пържоли в гювеч – вижте как се приготвя лесно и вкусно.
Съставки за приготвяне:
- 2 с. л. растително масло
- 1,5 кг. говеждо месо
- 3 с. л. брашно
- ½ ч. л. сол
- ½ ч. л. прясно смлян черен пипер
- 1 глава лук (обелен и нарязан)
- 4 скилидки чесън (обелени и смлени)
- 2 с. л. доматено пюре
- 4 с. л. ракия или уиски
- 1 с. л. сос Уорчестър
- 1 литър говежди бульон
- 300 гр. гъби, нарязани на дебели филийки
- 1 с. л. царевично нишесте, смесено с 3 супени лъжици студена вода, за да се получи каша (по желание)
- 120 мл. сметана
- малък куп пресен магданоз, нарязан едро
Начин на приготвяне на пържоли в гювеч
- Загрейте фурната до 160° C.
- Загрейте олиото в голяма тенджера на силен огън.
- Поставете нарязаното говеждо в купа и поръсете брашното, солта и черния пипер. Смесете всичко заедно, след което добавете говеждото към гювеча. Гответе 6 – 8 минути, като обръщате редовно, докато се зачерви.
- След като месото се зачерви, намалете котлона до умерено и добавете лука. Продължете да готвите още 3 – 4 минути, като редовно разбърквате, докато лукът започне да омеква.
Разбъркайте пюрето от чесън и домати, гответе още една минута, след това добавете ракията/ уискито, сос Уорчестър, говеждото месо и гъбите. - Разбъркайте всичко заедно, като не забравяйте да изстържете парченцата, които може да са залепнали на дъното на тигана. Оставете да заври, разбъркайте отново, след това поставете капак върху гювеча и го поставете във фурната, за да готвите 3 часа, докато говеждото месо стане меко. Проверете няколко пъти през последния час на готвене, за да сте сигурни, че гювечът не се готви сух. Добавете вряща вода, ако започне да изглежда прекалено сухо.
- След като месото омекне, извадете от фурната. Ако искате да сгъстите соса малко, разбъркайте кашата от царевично брашно.
- Добавете сметаната и разбъркайте, след това отгоре поръсете с прясно нарязан магданоз и черен пипер.
- Сервирайте с картофено пюре и зелен зеленчук като броколи, зелен фасул и зеле.