Пържола с гъбен сос

Рецепта за приготвяне на пържола с гъбен сос – вижте как се приготвя лесно и вкусно.

Лидия Пържола с гъбен сос Принт

Порции: 4 Подготовка: 5 мин. Време за готвене: 20 мин.

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Съставки:

• 225 гр. пържоли без кости с дебелина 2,5 см.
• сол и черен пипер, за подправка

За соса:

• 2 с. л. зехтин
• 1 глава лук, нарязан
• 2 бр. скилидки чесън, смлени
• 200 гр. гъби, нарязани
• 3 с. л. несолено масло
• 3 с. л. брашно
• 2 1/2 ч. ч. бульон
• 2 ч. л. сос Уорчестър
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1. Подсушете пържолите е с хартиена кърпа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
2. Загрейте леко намаслен тиган. Гответе пържолите за 3 минути от всяка страна или докато се приготвят по ваш вкус. Оставете да починат 5 минути.
3. Загрейте останалото масло в тигана. Добавете лука и гответе 2 – 3 минути, докато лукът стане прозрачен, след това добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
4. Добавете нарязаните гъби в тигана и варете 3 минути, докато станат златисти и започнат да омекват.
5. Намалете котлона до средно и разтопете масло в тигана. Добавете брашно и гответе при разбъркване в продължение на 1 минута, оставяйки брашното леко да покафенее.
6. Бавно и постепенно добавяйте бульона, докато разбърквате. Оставете да къкри 4 – 5 минути или докато се сгъсти. Разбъркайте соса Уорчестър и подправете със сол и черен пипер на вкус.
7. Добавете пържолите обратно в соса в тигана заедно със соковете в чинията.
8. По желание украсете с накълцана мащерка, магданоз или розмарин.