Рецепта за крем супа от моркови и джинджифил
Необходими съставки:
- 1 с. л. зехтин
- 2 глави лук
- 1 скилидка чесън
- 2 бр. обелени и нарязани моркови
- 700 мл. чаши зеленчуков бульон
- 1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- 1 щипка бяла захар
- 120 мл. чаша тежка сметана за разбиване
Стъпки в готвенето на крем супа от моркови и джинджифил:
- Загрейте олио в средна по големина тенджера на средно слаб огън и гответе лука, докато омекне и стане прозрачен, около 5 минути.
- Добавете чесъна и гответе до аромат, около 1 минута.
- Добавете морковите и гответе, докато омекнат, още 3 минути.
- Налейте зеленчуков бульон и оставете да заври. Подправете с джинджифил, сол, черен пипер и захар.
- Покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат и се сварят, около 15 минути.
- Пасирайте супа от моркови с джинджифил с пасатор до гладкост. Добавете тежка сметана и загрейте.
- Пасирайте още веднъж бързо и подправете със сол и черен пипер.
Добър апетит!