Рецепта как се готви вкусна шкембе чорба
Продукти, които трябва да приготвите:
- 1 кг. шкембе – телешко
- 2 глави лук
- 1/2 бр. лимони
- черен пипер – едро смлян
- 1 л. мляко
- 2 бр. яйца
- 3 с.л. брашно
- олио/масло
- червен пипер
- сол
Няколко стъпки за изпълнение на рецепта за вкусна шкембе чорба:
- Обелете телешкото шкембе старателно, залейте със студена вода, добавете два лука, разрязани наполовина, лимон и няколко зърна черен пипер. Гответе докато шкембето омекне.
- Нарежете шкембето много фино и отцедете бульона.
- Залейте шкембето с бульона, в който е готвено, и млякото в съотношение 1: 1, посолете и варете около 10 минути на тих огън.
- Междувременно пригответе дресинг от 2 добре разбити яйца, 1,5 с.л. брашно и сок на половин лимон.
- Извадете шкембе чорбата от котлона и внимателно добавете дресинга, като за предпочитане контролирате температурата.
- Загрейте няколко супени лъжици растително масло, запържете малко червения пипер и добавете към готовата супа.
- Да Ви е сладко!