Класическа лазаня

Класическа лазаня

Как се приготвя рецепта за класическа лазаня  –  бързо и лесно приготвяне.

Лидия Класическа лазаня Класическа лазаня Принт
Порции: 10-12 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки за приготвяне:

  • 1 килограм суха паста за лазаня (ще ви трябват 16 листа за лазаня)

За месния сос:

  • 2 с. л. зехтин екстра върджин
  • 1 ч. ч. нарязан лук
  • 1 с. л. накълцан чесън
  • 1 кг. говеждо месо
  • 1 кг. смляно месо
  • 800 гр. нарязани домати
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 1 ч. л. сол
  • ¼ ч. л. прясно смлян черен пипер
  • 1 ч. л. сух риган
  • 2 с. л. сух босилек или 3 с. л. нарязан пресен босилек
  • няколко люспи червен пипер
  • 2 ч. л. накълцана прясна мента

За сирена:

  • 2 кг. пълномаслено сирене Рикота
  • 1 ч. ч. настъргана Моцарела
  • 2 бр. яйца разбити
  • 1 ч. ч. настърган Пармезан
  • 1 ч. л. сол
  • ¼ ч. л. прясно смлян черен пипер
  • ½ ч. ч. нарязан  магданоз

Други съставки:

  • 2 ½ ч. ч. доматен сос
  • 230 гр. прясна Моцарела, нарязана на 12 филийки
  • 3 ч. ч. настъргана Моцарела
  • ½ ч. ч. настърган Пармезан

Стъпки за приготвяне на класическа лазаня

  1. Пригответе корите за лазаня според указанията на кутията, но ги дръжте леко недопечени (варете приблизително 7-8 минути).  Изплакнете и охладете. Поддържайте влажност, докато приготвяте останалата част.
  2. В голям тиган загрейте зехтина и запържете лука за около две минути на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе още една минута. Добавете месото, разбъркайте и гответе, докато няма розово. В зависимост от съдържанието на мазнини в месото, което използвате, може да се наложи да отделите малко течност. След приготвяне на месото трябва да има само няколко супени лъжици течност.
  3. Добавете нарязаните домати, доматеното пюре, 1 чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка черен пипер, риган, босилек, люспи от червен пипер и мента. Намалете до средно и оставете да къкри 10 минути, като разбърквате от време на време.
  4. В средна купа смесете Рикота, 1 чаша настъргана Моцарела, разбитите яйца, 1 чаша Пармезан, 1 чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка пипер и нарязания магданоз. Смесете, за да се комбинират и оставете настрана.
  5. Загрейте фурната до 190 °C и поставете решетката на фурната.
  6. В стъклена форма за печене, изсипете с една чаша доматен сос на дъното и поставете четири кори за лазаня, които се припокриват леко. Добавете една трета от тази смес от сирене, една трета от месото и половината от нарязаната прясна Моцарела. (Моцарелата, нарязана на филийки, няма да покрие целия тиган, просто се разпределя възможно най-равномерно). Повторете с още четири кори, една трета от сместа от сирене, една трета от месната смес и другата половина нарязана прясна Моцарела. Покрийте с още четири кори и отгоре с останалата смес от сирене, останалата смес от месо и 1 ½ чаши натрошено сирене Моцарела. Завършете с още четири кори, 1 ½ чаши доматен сос, 1 ½ чаши настъргана Моцарела и ½ чаша настърган Пармезан.
  7. Поставете парче пергаментова хартия отгоре и след това покрийте плътно с фолио и поставете във фурната.
  8. Печете 1 час покрито. Отстранете фолиото и пергамента и гответе непокрито още 30 минути.
  9. Оставете да почива 15-30 минути преди рязане.
Вижте всички рецепти за лазаня

Подобни рецепти

Фалшива лазаня

Лидия

Сос за лазаня

Лидия

Сос бешамел за лазаня

Лидия

Постна лазаня

Лидия

Най-вкусната лазаня Болонезе

Лидия

Лазаня със шунка и кашкавал

Лидия