Класическа рецепта за пилешка супа с филе – как да приготвите вкусна супа от пилешко филе
Пилешката супа с филе става бързо, защото филето се сварява за около 20 минути. Топеното сирене я прави гъста и кремообразна без застройка.
Продукти:
- 2 пилешки филенца
- около 2 л. вода
- 2-3 средно големи картофа
- 1 голям кромид лук
- 1-2 моркова
- 150 г ориз (за предпочитане дългозърнест)
- Топено сирене – около 200 гр.
- Сол, черен пипер
- Магданоз или копър
Начин на приготвяне на пилешка супа от филе:
- Сложете пилешкото филе в тенджера и го залейте със студената вода. След като заври, обирайте пяната и варете около 20 минути на средна степен.
- Почистете и обелете зеленчуците. Нарежете ги на ситно.
- Извадете филето и добавете в бульона нарязаните картофи.
- Добавете лука и морковите и варете около 10 минути.
- Добавете измития ориз. Докато се вари, нарежете филето на ситно.
- Когато оризът и картофите са почти готови, върнете нарязаното филе в супата.
- Добавете топеното сирене и бъркайте, докато се разтопи напълно.
- Подправете със сол и черен пипер и поръсете със ситно нарязан копър или магданоз.
Съвети за вкусна пилешка супа с филе
- Не варете филето по-дълго от 20–25 минути, защото става сухо.
- Солете накрая: топеното сирене също е солено.
- Измийте ориза, за да остане бульонът бистър.
- Няколко капки лимонов сок при сервиране освежават вкуса.
С какво да замените
- Ориза – с фиде, което се слага 5 минути преди края.
- Топеното сирене – със застройка от яйце и кисело мляко.
Съхранение
В хладилник супата издържа 2–3 дни. Оризът поема от течността, затова при претопляне долейте малко вода.