Рецепта как се приготвя класическа агнешка чорба
Нужни продукти:
- 600 гр. агнешко месо
- 2 бр. моркова
- корен от магданоз
- 2 бр. кромид лук
- 150 гр. ориз
- 2 супени лъжици олио
- сол
- пипер
- 1 бр. яйце
- 2 с.л. кисело мляко
- 1 с.л. брашно
Стъпки за изпълнение на рецепта за класическа агнешка чорба:
- Поставете месото в студена вода в средно голяма тенджера на котлона. След завиране оставете да ври за около 1 час като отстранявате пяната.
- Нарежете на ситно лука и морковите и в друга тенджера с олио запържете до златисто.
- Изкарайте свареното месо и нарежете на малки парченца подходящи за супа.
- Добавете в тенджерата със зеленчуци нарязаното месо и част от бульона, в който е готвено месото.
- Оставете супата да заври отново и добавете измитият ориз. За сваряване на ориза са необходими 7-8 минути, след което изключете котлона, но не махайте тенджерата от него.
- Пригответе застройката – разбийте яйцето с киселото мляко и малко брашно на каша. Вземете с черпак част от бульона на агнешката супа и го добавете в разбитата каша.
- Махнете супата от котлона и бавно като бъркате добавете приготвената и разредена вече застройка към тенджерата.
- Оставете за 5-10 минути да изстине преди сервиране.
- Добър апетит!