Рецепта как се приготвя чорба от агнешка главичка
Нужни продукти:
- 1 глава на младо агне
- 60 гр.ориз
- 3 бг. кромид лук
- 2 бр. моркова
- 30 гр. целинина
- 10 гр. масло
- 50 мл. мляко
- 1 бр. яйце
- 1/2 връзка магданоз
- 1/2 връзка мента
- млян черен пипер на вкус
- лимонова киселинаедин чаена лъжичка
- сол вкус
Стъпки в готвенето на чорба от агнешка главичка:
- Първо трябва да измиете старателно главата на младото агне. След това я сложете в тенджера, напълнете със студена вода и сложете на котлона. След като заври отстранете получената пяна с лъжица.
- Добавете в тиган ситно нарязани моркови, нарязан лук, корен от целина.
- Когато месото започне да се отделя от костите извадете главата и отделете месото. Извадете езика, мозъка и отделете месото от костите. Всичко това се нарязва на малки парченца.
- Междувременно прецедете бульона, след което добавете нарязано месо към него.
- Добавете задушените в тиган зеленчуци.
- Добавете предварително сварения ориз и оставете супата да се вари за 7-8 минути.
- Добавете кисело мляко, нарязани твърдо сварени яйца, магданоз, мента, лимонена киселина, смлян черен пипер и масло.
- Чорбата от агнешка главичка е готова.
- Добър апетит!