Чудесна рецепта за една перфектна шкембе чорба
Продукти, които трябва да приготвите:
- 1 кг. телешко шкембе
- 2 л. вода
- 60 – 70 гр. масло
- 1 с.л. брашно
- 2 ч.ч. червен пипер
- 1/2 л. мляко
- 6 скилидки чесън
- 3 с.л. оцет
- 6 бр. люти чушки
- сол
- черен пипер
Стъпки как се готви перфектна шкембе чорба:
- Първо шкембето трябва да бъде много добре почистено с помощта на оцет.
- След това сварете шкембето: кипнете вода, сложете шкембето вътре, гответе 5 минути, отстранете с решетъчна лъжица. Измийте го отново и ако трябва леко изтържете. Върнето го в горещата вода и оставете да къкри докато омекне.
- След като се свари извадето го от водата. Нарежете на тънки ивици.
- Загрейте масло в тиган и запържете брашно в масло до златисто кафяво, добавете червен пипер.
- Добавете нарязаното шкембе и малко от бульона.
- Разбъркайте и върнето всичко в тенджерата с бульон.
- Добавете мляко и варете 15 минути на тих огън.
- Поръсете с черен пипер и сол и изсипете в купички или купички.
- Да Ви е сладко!