Рецепта как се готви телешко шкембе чорба
Продукти, които трябва да приготвите:
- 500 гр. телешко шкембе
- 600 мл. мляко
- 3 супени лъжици кисело мляко
- 2 бр. яйца
- черен пипер
- сладък червен пипер
- едро смлян лют червен пипер
- 2 супени лъжици брашно
- 4 скилидки чесън
- оцет
- олио или масло
- сол
В няколко стъпки как да приготвите телешко шкембе чорба:
- Обелете телешкото шкембе много добре, изплакнете и сложете да заври. Можете да го готвите в тенджера под налягане за да се свари по-бързо.
- Когато се сготви добре извадете го да се охлади и нарежете на тънки ивици или кубчета.
- Разбийте яйцата с два вида мляко. Загрейте олио или масло и запържете брашно, добавете млечна смес и бульон на тънка струя като бъркате непрекъснато.
- Добавете свареното шкембе и оставете да къкри.
- Пригответе дресинг с олио и червен пипер.
- Подправете със счукан чесън с оцет и грубо смлян лют червен пипер.
- Да Ви е сладко!