Вкусна рецепта за ньоки – вижте как се приготвят в лесни стъпки
Съставки за приготвяне:
- 2 средни сладки картофа
- 2/3 ч. ч. сирене Рикота
- 1 жълтък
- 1/3 ч. ч. Пармезан, настърган
- 1 ч. л. сол
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 2 ч. ч. брашно
- 1/2 ч. ч. масло
- 1/2 ч. ч. пресни листа от градински чай
Стъпки за приготвяне на ньоки
- Пробийте сладките картофи с вилица и печете на тиган, докато омекнат, около 1 час.
- Когато картофите се охладят достатъчно, ги намачкайте.
- Разбъркайте Рикота, яйчен жълтък, Пармезан, сол и черен пипер.
- Добавете брашно в малки количества, докато получите тесто, което е едва лепкаво.
- Върху леко набрашнена работна повърхност вземете шепа тесто и го навийте на въже.
- Нарежете въжето на парчета и притиснете със зъбците на гърба на вилицата.
- Прехвърлете ньоките в набрашнена тава.
- В голям тиган разтопете маслото на средно силен огън.
- Когато маслото започне да става кафяво, запържете листата на градински чай до хрупкавост, около 20 секунди.
- Извадете градинския чай от маслото и свалете тигана от огъня, когато маслото стане златисто.
- Оставете да заври голяма тенджера с подсолена вода.
- Варете една четвърт от ньоките за около 3 минути, докато изплуват до върха.
- Използвайте решетъчна лъжица за прехвърляне в купа и сгответе останалите ньоки.
- Върнете кафявото масло на умерен огън и внимателно сложете ньоките в маслото, докато се запекат по краищата.