Лесна рецепта за френски макарони – бързо и вкусно приготвяне
Необходими съставки:
За макароните:
- 1 ч. ч. бадемово брашно
- 2/3 ч. ч. пудра захар
- 2 бр. средни белтъка , при стайна температура
- 1 щипка сол
- хранителна паста за оцветяване (по ваш избор)
За крема:
- 1/2 ч. ч. несолено масло , омекотено
- 1/3 ч. ч. пудра захар
- 1 ч. л. бадемов екстракт (или ароматизиран екстракт по избор)
Стъпки за приготвяне на лесна рецепта за френски макарони
Направете макароните
- Съберете съставките. Загрейте фурната до 140 ℃.
- Пресейте бадемовото брашно и пудрата захар в голяма купа и ги смесете. Изхвърлете всички бучки.
- В отделна купа разбийте белтъците и солта, докато оформят меки върхове. Добавете захарта , малко по малко, и продължете да разбивате, докато белтъците станат много плътни и гланцови. (В идеалния случай трябва да можете да държите купата с главата надолу, без сместа да пада.) Добавете оцветител за храна, ако използвате, и разбъркайте, докато се комбинират.
- Внимателно изсипете захарта и бадемовото брашно в белтъците, като направите около 8 до 10 завъртания по стените на купата. Сместа ще бъде доста рохкава.
- Напълнете тръбната торба, снабдена с 1-сантиметров накрайник, със сместа от макарон.
- Поставете силиконовата форма за печене на френски макарон и напълнете формите и със сместа.
- Внимателно потупайте формата за печене няколко пъти върху работната повърхност, за да помогнете на макароновата смес да се утаи и да счупи въздушните мехурчета. Оставете настрана да изсъхне за 20 минути. Повърхността на макарона ще стане гладка и лъскава.
- Изпечете макароните в предварително загрятата фурна за 7 до 8 минути, отворете вратичката, за да пуснете пара, и след това затворете вратичката на фурната и печете още 7 до 8 минути.
- Плъзнете формата за печене върху решетка за охлаждане и оставете да се охлади добре – около 20 минути. Не се изкушавайте да извадите макароните от постелката, докато се охладят напълно, защото лесно могат да се счупят.
Направете пълнежа
- С помощта на миксер разбийте омекналото масло, докато стане пухкаво, след това постепенно разбийте пудрата захар. На този етап можете да добавите всякакви ароматизатори, които изберете.
- Поставете приблизително половин чаена лъжичка от пълнежа върху плоската страна на единия макарон и сандвич заедно с друга черупка. Завъртете толкова леко, за да създадете връзка. Продължете с останалите макарони.
- Макароните могат да се ядат веднага, но ще им бъде добре, ако бъдат охладени за 24 часа, тъй като това ще ги направи още по-дъвчащи и вкусни.
Насладете се на прекрасния вкус!
Вижте всички рецепти за френски макарони