Рецепта за френска селска торта с шоколад – вижте как се приготвя вкусно
Продукти:
- 2 и ½ чаши брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1/4 ч. ч. какао
- ⅔ ч. ч. захар
- ¼ ч. ч. мед
- 4 с. л. масло
- 2 яйца
- 1 ч. л. сода за хляб
За крема:
- 2 ч. ч. заквасена сметана
- ¾ ч. ч. захар
- 2 с. л. царевично нишесте
- 2 яйца
- 2 ч. л. ванилов екстракт
Стъпки за приготвяне на френска селска торта с шоколад
- Поставете тенджера с вода на силен огън.
- В топлоустойчива купа комбинирайте масло, 1/4 чаша мед и 2/3 чаша захар.
- Бъркайте и добавете 2 яйца.
- След това добавете 1 ч. л. сода за хляб и гответе за около 1-2 минути, като разбърквате постоянно.
- Изсипете течните съставки в сухите съставки – брашно, какао, бакпулвер и разбъркайте.
- Тестото ще бъде лепкаво, но ще стане по-плътно, когато се охлади.
- Разделете тестото на 8 равни парчета и го дръжте в хладилник.
- Разточете всяко парче шоколадово тесто между два слоя пергаментна хартия.
- Набодете тестото с вилица и печете около 5-7 минути.
- Изрежете краищата, за да получите равномерен кръг.
- Повторете с останалото тесто.
- Натрошете трохите – след като всички остатъци от блатовете се охладят, натрошете ги на фини трохи, като пулсирате в блендер.
- В топлоустойчива купа комбинирайте 3/4 чаши захар, 2 супени лъжици царевично нишесте и 2 яйца.
- Добавете ванилия и заквасена сметана.
- Поставете върху тенджерата с кипяща вода и разбъркайте до гладка смес.
- Гответе, като непрекъснато бъркате, около 25 минути.
- Охладете напълно крема и добавете към предварително разтопеното и разбито масло.
- За да направите шоколадов ганаш комбинирайте 100 г. сметана със 100 г. шоколадов чипс.
- Сглобете тортата като редувате блат с крем.
- Намажете крем и от всички страни на тортата.
- Залейте с ганаш и изравнете с шпатула.
- Охладете за поне 6 часа в хладилник.