Рецепта за крем супа от картофи, моркови и грах
Необходими съставки:
- 3 с. л. масло или зехтин
- 1 средно голяма глава лук
- 2 бр. средни моркова
- 2-3 стъбла нарязана целина
- 3 скилидки смлян чесън
- 1 ч. л. нарязан пресен розмарин
- 1/4 ч. л. сушен розмарин
- 1/4 ч. л. натрошен червен пипер
- 3 с. л. универсално брашно
- 1 л. пилешки бульон / зеленчуков бульон
- 3-4 бр. картофи
- 1 дафинов лист
- сол и прясно смлян черен пипер
- 100 мл. заквасена сметана или обикновено кисело мляко
- за овкусяване: магданоз, див лук, допълнително натрошено сирене, заквасена сметана, натрошен варен бекон, лют сос
Стъпки в готвенето на крем супа от картофи, моркови и грах:
- Подгответе всички зеленчуци за готвене – измийте, обелете и нарежете морковите, кромида, картофите и целината.
- Сварете лука, морковите и целината в масло, докато омекнат.
- Добавете чесъна, розмарина и другите подправки.
- Поръсете брашно върху зеленчуците и гответе.
- Добавете бульона, след което оставете да къкри.
- Добавете картофите и гответе, частично покрити, докато омекнат.
- Разбъркайте сметаната и сиренето.
- Добавете подправка по вашия вкус – магданос, див лук, сметана, сирене или бекон.
Добър апетит!