Рецепта за италиански качамак – вижте как се готви бързо, лесно и вкусно.
Продукти за приготвяне:
- 10 ч. ч. вода
- 1 с. л. голяма сол
- 2 ч. ч. груба царевична каша
- 2 с. л. масло
- млян черен пипер
- сирене Пармезан
Стъпки за приготвяне на италиански качамак
- Сварете 6 чаши вода и сол на силен огън в тенджера с дебело дъно. Поставете друга тенджера с 4 чаши вода на слаб огън.
- Разбъркайте царевичното брашно малко по малко в голяма тенджера (така че царевицата да се разлее между пръстите ви). Разбърквайте непрекъснато. Варете около 3 минути (водата трябва да се абсорбира). Намалете топлината, така че качамака да къкри много бавно.
- Добавете 2 лъжички вряла вода. Разбърквайте често с дървена лъжица. Гответе около 5 минути. Добавяйте 2 лъжички вода на всеки 5 минути само след като предишната порция е абсорбирана. Разбъркайте, за да предотвратите изгарянето на качамака. Гответе за около 45 минути (увеличете леко огъня, ако е необходимо). Качамака трябва да е като гъста заквасена сметана и леко да се отделя от страните на тигана.
- Добавете олио, черен пипер. Поставете качамака в чинии с мокра лъжица. Поръсете отгоре тънки филийки Пармезан.