Рецепта как се прави желе от череши – бързо и лесно приготвяне
Необходими продукти:
- 3 кг. пресни череши
- 350 гр. плодов пектин на прах
- 4 ½ ч. ч. захар
Начин за приготвяне на желе от череши
- Измийте пресните череши и ги сложете в голям съд. Покрийте ги с около 3 и 1/2 ч. ч. вода и ги оставете да къкрят на котлона. Оставете да къкрят, непокрити, около 20 минути или докато омекнат и кожата на черешите започне да се цепи. Пасирайте черешите още по време на готвене. Отстранете от огъня.
- Поставете фино мрежесто сито върху голяма купа. Преливайте черешовата смес в ситото. Използвайки гърба на голяма лъжица, натиснете черешите през ситото, изхвърлете семената и варените кожи. Поставете ситото или гевгира, застлани с четири слоя тензух, върху голяма купа. Прецедете сока от черешите; не изстисквайте тензух, ако искате бистро желе.
- В подходящ съд разбъркайте 3 и 1/2 чаши прецедена течност и пектина. Загрейте на висока температура, като се бърка непрекъснато, докато сместа дойде до пълно кипене. Добавете захарта, разбъркайте, за да се комбинира. Върнете течността до кипене за 1 минута при непрекъснато разбъркване. Отстранете от огъня.
- Насипете в стерилизирани буркани и ги изварете за 5 минути. Извадете бурканите и ги охладете на решетка.