shkembe_chorba

Шкембе чорба

Шкембе чорба рецепта за всеки ценител
Мария Шкембе чорба Шкембе чорба Принт
Порции: 6 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки, които трябва да подготвите:

  • 1 кг. шкембе телешкo или свинскo
  • 500 мл. мляко
  • 5 с.л. брашно
  • 3 с.л. масло
  • 1 с.л. червен пипер
  • 3 глави чесън
  • 6 с.л. вино или гроздов оцет
  • малко лют червен пипер

Лесни стъпки как се готви шкембе чорба:

  • Почистете шкембето добре с топла вода и го поставете в голяма тенджера на котлона да се свари. Ако имате агнешко шкембе ще успеете да го сварите за около 1ч., но ако имате свинско – ще ви отнеме повече време докато омекне.
  • След като сварите шкембето, извадете го да се охлади и го нарежете. Прецедете бульона и добавете нарязаното месо към него.
  • Вземете брашното и го сложете в тиган за да се  запържи до златисто кафяв цвят. Не забравяйте непрекъснато да бъркате за да не загори.
  • Добавете маслото, червена чушка и малко от прецедения бульон. След това изсипете получената смес в голямата тенджера като бъркате непрекъснато за да се разбърка по-добре.
  • Добавете мляко оставете да заври и гответе около 10 минути. Добавете сол на вкус.
  • Задължително е да подготвите подправката за шкембе чорбата, която се сервира отделно. Може да се каже, че тази подправка е най-важното нещо в рецептата за шкембе чорба.
  • Подготовката на подправката е проста. Натиснете чесъна, добавете малко сол, разредете всичко с оцет и сложете в купа/чаша. Сложете черен пипер или червен (кой какво харесва).
  • Разбийте супата с пасатор до гладка смес.
  • Изсипете в чиния и добавете крутоните по желание

Добър апетит!

 

Вижте всички рецепти шкембе чорба

Подобни рецепти

Шкембе чорба със сметана

Мария

Шкембе чорба с прясно мляко

Мария

Шкембе чорба с кладница

Мария

Шкембе чорба с кисело мляко

Мария

Шкембе чорба с желирано шкембе

Мария

Шкембе чорба с готово шкембе

Мария