Френски еклери

Френски еклери

Рецепта за френски еклери – бързо и лесно приготвяне

Нина Френски еклери Френски еклери Принт
Порции: 10 Подготовка: Време за готвене:
Nutrition facts: calories fat
Рейтинг: 5.0/5
( 1 voted )

Съставки, които са необходими:

  • 1 ч. ч. вода
  • 150 г. масло
  • ¼ ч. л. сол
  • 1 ч. ч. брашно
  • ¼ ч. л. ксантанова смола
  • 5 яйца

За крема:

  • 100 г. мляко
  • ½ ч. ч. захар
  • ½ ч. ч. царевично нишесте
  • 1 яйце
  • 4 жълтъка
  • 50 г. масло
  • 1 ч. л. ванилия

За шоколадова глазура:

  • ¼ ч. ч. сметана
  • 100 г. захар
  • 100 г. царевичен сироп
  • 120 г. шоколад
  • ½ ч. л. ванилия
  • щипка сол

Начин на приготвяне на френски еклери

  1. Комбинирайте вода, масло и сол, оставете да заври, като разбърквате.
  2. Веднага след като заври, махнете от котлона и добавете брашното и ксантановата смола.
  3. Върнете на котлона и продължете да бъркате непрекъснато, докато започне да лепне по стените на тенджерата.
  4. Прехвърлете сместа в миксер и добавете яйцата, едно по едно.
  5. След като всички яйца се добавят, разбърквайте на средна скорост за 2-3 минути.
  6. В намазнена тава направете ивици на разстояние една от друга.
  7. Печете, докато отгоре започне да се вдига и малко да се зачерви, след което намалете фурната и печете 15 минути.
  8. Направете крема – добавете мляко и захар и оставете да заври.
  9. Междувременно разбийте яйцата заедно с царевичното нишесте, докато станат напълно гладки.
  10. Веднага след като млякото заври, добавете царевично нишесте и яйца, като разбърквате непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява.
  11. Махнете от огъня и разбъркайте масло и ванилия.
  12. Охладете напълно, преди да го използвате за пълнене.
  13. Подгответе глазурата – комбинирайте сметаната, захарта и царевичен сироп в тенджера и оставете да заври.
  14. Свалете от огъня и добавете шоколад.
  15. Разбъркайте със сол и ванилия и охладете до стайна температура, преди да използвате.
  16. Напълнете еклерите с крем и потопете в шоколадовата глазура.
Вижте всички рецепти за еклери

Подобни рецепти

Френски сладкиш с ябълки

Нина

Френски сладкиш с круши и прясно мляко

Нина

Френски сладкиш с круши

Нина

Френски макарон

Лидия

Френска селска торта с шоколад

Нина

Френска селска торта с цедено кисело мляко

Нина