Рецепта за щолен сладки – лесно и бързо приготвяне
Съставки за приготвяне:
- 500 гр. брашно
- 15 гр. бакпулвер
- 200 гр. захар
- 2 бр. яйца
- 250 гр. извара
- 1 есенция с аромат на лимон
- 35 гр. захаросана портокалова кора
- 35 гр. захаросана лимонова кора
- 125 гр. меко масло
- 125 гр. грубо нарязани бадеми
- 250 гр. стафиди
- 125 мл. ром
- 75 гр. разтопено масло за глазиране
- 100 гр. пудра захар
Начин на приготвяне на щолен сладки
- Накиснете стафидите в ром за 24 часа.
- Отцедете стафидите, можете да запазите рома и да го добавите към тестото.
- Отцедете изварата във фино сито за един час.
- Разбийте яйцата в голяма купа, след това добавете захарта, мекото масло, лимоновата есенция, изварата и рома, ако сте го запазили.
- Добавете бадемите, захаросаната портокалова кора и захаросаната лимонова кора.
- Смесете бакпулвера с пресятото брашно, бавно добавете половината от брашното към сместа с помощта на миксер.
- Когато тестото стане твърдо за работа с миксера, добавете останалото брашно и стафидите и омесете с ръце, докато всичко се омеси добре.
- Поставете тестото върху набрашнена повърхност, разточето го във форма на правоъгълник с дебелина 1,5 – 2 см. и с ринг нарежете тестото на сладки.
- Наредете ги върху намазнена хартия за печене.
- Печете щолен сладките в предварително загрята фурна при 180 ° C до златисто, или пробвайте с клечка за зъби, която след набождане в сладките трябва да е суха.
- След изваждането им от фурната ги намажете неколкократно с маслото за глазиране.
Поръсете ги обилно с пудра захар.