Рецепта за тарталети с крем – вижте как се приготвя бързо, лесно и вкусно
Съставки:
- 1/2 ч. ч. масло
- 1/2 ч. ч. захар
- 1/2 ч. л. екстракт от ванилия
- 2 ч. ч. брашно
- 1/4 ч. л. сол
- 1 с. л. мляко
За пълнежа:
- 3/4 ч. ч. захар
- 2 с. л. царевично нишесте
- 1/4 ч. л. сол
- 3/4 ч. ч. вода
- 2 жълтъка, леко разбити
- кора от лимон
- 1/4 ч. ч. пресен лимонов сок
- 1 с. л. масло
- 1/2 ч. ч. сметана
- нарязани шамфъстъци за гарнитура
Стъпки за приготвяне на тарталети с крем
- Разбийте маслото и захарта, докато станат пухкави.
- Смесете ванилията и добавете брашното и солта.
- Добавете млякото и разбийте, докато тестото се смеси и се задържи, когато се натисне между пръстите.
- Притиснете тестото отдолу и нагоре по стените на подготвените форми.
- С помощта на вилица прободете дупки върху дъното на тестото.
- Поставете в хладилника за около 10 минути.
- Загрейте фурната до 200 градуса и печете 15 до 20 минути.
- Направете пълнежа, докато основата се охлади напълно.
- Комбинирайте захарта, царевичното нишесте и солта в средна тенджера.
- Добавете водата и варете на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори.
- Докато продължавате да бъркате, добавете жълтъците, лимоновата кора и лимоновия сок.
- Продължете да разбивате и оставете сместа да заври. Вари се около една минута.
- Отстранете от огъня. Добавете маслото и разбъркайте, докато се смеси.
- Оставете сместа да се охлади до стайна температура.
- Разбийте сметаната, докато се образуват меки върхове.
- Внимателно добавете разбитата сметана в охладената лимонова смес.
- Разпределете плънката равномерно между изпечените тарталети.
- Охладете в хладилника за поне 2 часа преди сервиране.
- По желание поръсете с накълцани шамфъстъци преди сервиране.