Рецепта за тарталети с крем Маскарпоне – как се приготвя лесно и вкусно
Съставки за приготвяне:
- 3/4 ч. ч. масло
- 3 с. л. захар
- 1/4 ч. л. сол
- 1 жълтък
- 1 и 1/3 ч. ч. брашно
За крема:
- 6 бр. жълтъци
- 3/4 ч. ч. захар
- 6 с. л. брашно
- 1/4 ч. л. сол
- 2 ч. ч. Маскарпоне
- 2 ч. ч. мляко
- 1 шушулка ванилия
- 1/2 ч. ч. бадемов екстракт
- 1/2 ч. ч. препечени бадеми
Стъпки за приготвяне на тарталети с крем Маскарпоне
- В купа с миксер разбийте маслото, захарта и солта, докато стане гладка и кремообразна.
- Разбийте яйчен жълтък, след това брашно, докато се смеси.
- Разпределете във форми, сложете боб за тежест във всяка тарталета и печете 15 до 20 минути.
- Отстранете боба и печете още 5 до 8 минути или до златисто.
- Направете крема – в купа разбъркайте жълтъци, захар, брашно и сол до гладка смес.
- В тенджера загрейте млякото и свалете от огъня.
- Към яйчената смес, добавете постепенно горещо мляко, докато се получи гладка смес.
- Върнете яйчената смес в тенджера и гответе 5 до 7 минути или докато стане много плътно и бълбукащо, като разбърквате постоянно.
- Отстранете от огъня и добавете Маскарпоне.
- Изстържете семена от ванилия и разбъркайте в крема, заедно с екстракт от бадем.
- С помощта на сито прецедете сладкарския крем в купа.
- Покрийте крема в хладилника за 2 часа.
- Разделете бадемите на дъното на тарталетите.
- Сложете охладен крем в тарталетите.
- Добавете плодове и поръсете с пудра захар.