Лесна рецепта за рибена чорба с ориз
Продукти:
- 2 пръчки целина
- 250 гр. дългозърнест ориз
- 600 гр. риба
- сол
- 2 бр. лук
- 3 с. л. зехтин
- 2 с. л. обелени, нарязани бадеми
- 200 мл. сухо бяло вино
- 200 мл. зеленчуков бульон
- 400 гр. едри домати
- 2 дафинови листа
- сол
- чушки
- 1/2 връзка мащерка
Как да сготвите рибена чорба с ориз:
- Изплакнете целината и нарежете на ситно.
- Сложете ориза в 500 мл. (приблизително 2 чаши) подсолена вряща вода. Добавете целината по средата на времето за готвене и гответе на слаб огън.
- Обелете лука и нарежете на кръгчета. Загрейте олиото в тиган. Задушете лука и бадемите и гответе леко. Добавете виното, бульона, доматите и дафиновите листа.
- Подправете със сол и черен пипер и оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
- Междувременно изплакнете рибата, подсушете и нарежете на 8-12 парчета. Подправете със сол и черен пипер.
- Изплакнете мащерката, разклатете до сухо и отстранете листата. Разбъркайте мащерката в супата 5 минути преди края на готвенето.
- Поставете рибата отгоре, покрийте и оставете до готовност.
- Сервирайте рибената супа с ориз и целина.
- Гарнирайте на вкус с мащерка.