Чудесна рецепта за крем супа от тиква, картофи и моркови.
Продукти, които са необходими:
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 600 г. тиква, обелена, нарязана на ситно
- 1 картоф
- 2 моркова
- 500 мл. бульон (зеленчуков)
- 1 праз (само бялата част)
- 1/2 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 125 мл. сметана
- 1 супена лъжица тиквени семки, препечени
- ситно нарязани листа магданоз (по желание)
Стъпки как да сготвите крем супа от тиква, картофи и моркови:
- Загрейте олио в голяма тенджера на среден огън. Добавете ситно нарязания лук и гответе за 2-3 минути докато омекне.
- Добавете нарязан на ситно чесън, зеленчуците и индийското орехче, след което ги разбъркайте.
- Добавете бульон и 500 мл. вода, след което оставете да заври.
- Намалете котлона до слаб, покрийте и гответе за 25 минути или докато зеленчуците омекнат.
- След като се охлади крем супата от тиква прехвърлете я в блендер и разбийте до гладкост.
- Върнете супата в тенджерата и поставете на слаб огън. Разбъркайте сметаната и я добавете.
- За да сервирате разлейте в купи и поръсете отгоре със семена и магданоз.
- Добър апетит!