Рецепта за приготвяне на гювечета с пилешко филе – бързо и лесно приготвяне.
Съставки за приготвяне:
- 2 кг. пилешко филе
- 1/2 ч. ч. лук (тънко нарязан)
- 1 стрък целина (нарязана)
- 1 бр. домат (обелен, нарязан)
- 12 бр. гъби (тънко нарязани)
- 2 скилидки чесън (смлени)
- 1/2 ч. ч. пилешки бульон
- 1/4 ч. ч. бяло вино (сухо)
- 1/4 ч. ч. ракия
- 1 1/2 с. л. бяло брашно
- 1 1/2 ч. л. червен пипер
- 1/4 ч. л. сол и щипка пипер
- 1 стрък прясна мащерка
Сос
- 2 ч. л. портвейн (вино)
- 2 с. л. заквасена сметана
- 1 щипка сол и черен пипер, ако е необходимо
Начин на приготвяне на гювечета с пилешко филе
- Измийте и подсушете пилешкото филе.
- Накиснете глинените гювечета за минимум 20 минути в студена вода.
- Нарежете лук, зарове целина, кайма чесън.
- Обелете и нарежете домати.
- Пригответе пилешки бульон и когато сте готови, смесете с бяло вино и ракия.
- Смесете брашно, червен пипер и сол в чиния.
- Намажете пилешките гърди със смес от брашно и изтръскайте излишъка.
- Поставете лук / целина / чесън / домат и гъби в гювечетата, разбъркайте и добавете бульон / вино / ракия. Поставете клонче от мащерка отгоре в средата. Поставете пилешки гърди, плътно прилепнали.
- Затворете плътно капаците и ги поставете в студена фурна.
- Включете фурната на 205° C и печете един час, като обърнете пилето наполовина през времето за готвене.
Сос за приготвяне:
- Прецедете течността на гювечетата в малък тиган със сос – резервна зеленчукова смес. Добавете сол, черен пипер, оставете да заври.
- Вземете 2 лъжици течност, добавете вино и заквасена сметана. Не варете, просто го затопляйте за да се сгъсти.