Рецепта за приготвяне на задушени пържоли – бързо и лесно приготвяне.
Необходими съставки:
- 3 кг. филе пържола
- 1 ч. ч. брашно
- 2 ч. л. смляна мащерка
- 2 ч. л. прясно смляно индийско орехче
- 5 – 6 ч. ч. говежди бульон
- 3 скилидки смлян чесън
- 4 с. л. сос Уорчестър
- 1 ч. л. смлян черен пипер
Начин на приготвяне на задушени пържоли
- Подправете пържолите със сол и черен пипер.
- Смесете заедно брашното, мащерката и индийското орехче. Драгирайте пържолите в брашнената смес, след това ги запечете от двете страни в малко масло в тиган на средно силен огън. Няма нужда да ги готвите напълно, просто добре запечете повърхностите.
- Изцедете излишното масло от тигана и деглазирайте тигана с малко телешки бульон, преди да го добавите към пържолата в тавата за печене.
- Поставете зачервените пържоли в покрит тиган за печене и добавете телешкия бульон, чесъна, соса на Уорчестър и пипера.
- Покрийте и бавно гответе пържолите във фурната при 150 ° C за 2 – 3 часа или докато месото стане много крехко и започне да се разпада.
- Сервирайте с картофено пюре и зеленчуци на пара.