Картофена крем супа с яйце

• Изплакнете, нарежете на произволни филийки и сложете в тенджера картофите. Напълнете с вода и гответе докато картофите са готови, около 20 минути след кипене. (Вместо вода можете да използвате бульон от месо, гъби или зеленчуци.)
• Докато картофите се готвят пригответе останалите продукти. Разбийте яйцето в дълбока купа. Поръсете щипка сол. Разбийте с вилица или бъркалка до гладка смес.
• Налейте прясно мляко. Обелете лука и смелете до състояние на каша. Към яйчената маса добавете мляко и смлян чесън и разбъркайте. (Вместо мляко можете да вземете сметана със съдържание на мазнини 10-20 процента.)
• Веднага след като картофите омекнат те трябва да бъдат отстранени от огъня. Изсипете картофения бульон в отделен съд (имаме нужда от около 300-500 мл.). Пасирайте картофите до пюре или надупчете с потапящ пасатор. След нарязване на картофите, добавете бульона към течното картофено пюре до желаната дебелина.

• Изсипете млечно-чесновата смес към приготвената картофена маса. Разбъркайте и сварете. Подправете супата със сол и смлян черен пипер.

Добър апетит!