Предлагаме Ви да опитате нашата вкусна рецепта за картофена крем супа с праз
Нужни продукти:
- 400 гр. картофи
- 450 гр. праз или 4-5 средни стъбла
- 3 с.л. масло
- щипка едра сол
- 1 л. зеленчуков бульон или вода
- 1 супена лъжица готварска сметана
- 1 супена лъжица кисело мляко
- 0,5 ч.л. пипер
- 1 супена лъжица нарязан лук
Стъпки:
- Нарежете праза на ситно.
- Разтопете маслото в тенджера и добавете праз, щедра щипка сол и задушете за 5 минути.
- Намалете топлината до умерено ниска и сотирайте, като разбърквате от време на време, докато празът омекне, около 25 минути.
- Добавете картофи и зеленчуков бульон /вода/, увеличете котлона и оставете да заври. След това намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри до омекване, около 45 минути.
- Изключете котлона и пасирайте супата с пасатор до гладка смес.
- Добавете сметана, кисело мляко и пипер. Добавете сол, ако е необходимо.
- Поръсете с лук и сервирайте веднага, или охладете и сервирайте студено.
Добър апетит!