Рецепта за приготвяне на говежди стек на тиган – как се приготвя лесно и вкусно.
Необходими продукти:
- 2 бр. пържоли, всяка с дебелина около 2 см.
- 1 с. л. слънчогледово олио
- 1 с. л. масло
- 1 бр. скилидка чесън
- клонче мащерка или розмарин (по избор)
Стъпки за приготвяне на говежди стек на тиган
- Извадете пържолите от хладилника за около 30 минути, преди да планирате да готвите, така че да са по-близо до стайната температура. Потопете пържолите на сухо с кухненска хартия и подправете със сол и черен пипер. Вземете тиган, който ще пасне удобно и на двете пържоли, добавете маслото и загрейте на силен огън.
- След като закипи, внимателно поставете пържолите в тигана, като пъхнете чесъна и билките отстрани и намалите до средно-висок огън.
- Разтъркайте и завъртете пържолите на всеки 30 секунди до 1 минута, така че да получат хубава кафява коричка. Като грубо ориентиране всеки стек ще отнеме общо 3 минути за редки, общо 4-5 минути за средни и 7-8 минути за добре приготвени.