Как се приготвя шоколадов чийзкейк с Маскарпоне – вижте в лесни стъпки
Нужни продукти:
За блата:
- 2 ч. ч. натрошени бисквити
- 8 с. л. разтопено масло
- 1/4 ч. ч. кафява захар
- щипка морска сол
За сместа:
- 50 г. шоколад
- 2 опаковки Маскарпоне
- 1 ч. ч. захар
- 3 яйца
- 1/4 ч. ч. заквасена сметана
- 1/4 ч. ч. готварска сметана
- 1 ванилия
За ганаш:
- 1 ч. ч. нарязан шоколад
- 1/2 ч. ч. готварска сметана
Стъпки за приготвяне на шоколадов чийзкейк с маскарпоне
- За да направите блата, в кухненски робот добавете бисквитите и пулсирайте.
- Добавете маслото, кафявата захар и солта и разбъркайте, докато се смесят.
- Натиснете сместа от бисквити в дъното на тава.
- Разтопете шоколада за чийзкейка в микровълновата фурна за 30 секунди.
- Когато се разтопи, оставете настрана да се охлади малко.
- За да направите пълнеж , разбъркайте с миксер маскарпонето, захарта и сметаната за около 1 минута.
- Добавете яйцата.
- Добавете заквасената сметана, разтопения шоколад, ванилията и морската сол и разбийте, докато всичко се смеси добре.
- Изсипете сместа за чийзкейк върху блата.
- Печете на водна баня, за да не се получат пукнатини, около 40 минути.
- Оставете да се охлади за час във фурната.
- Сложете в хладилника за поне 2 часа.
- Преди сервиране, пригответе шоколадовия ганаш.
- Добавете шоколада в купа и разтопете в микровълнова фурна за 30 секунди.
- Когато шоколадът е почти разтопен, добавете сметаната.
- Върнете в микровълновата за 30 секунди, докато напълно се разтопи.
- Изсипете ганаша по целия чийзкейк.