Тесто за равиоли

Как се приготвя тесто за равиоли – вижте рецепта в лесни стъпки

Нина Тесто за равиоли Принт

Порции: 6 Подготовка: 5 мин. Време за готвене: 1 час

Nutrition facts: calories fat

Рейтинг: 5.0/5

( 1 voted )

Продукти за приготвяне:

• 250 г. брашно
• 2 яйца
• 4 бр. жълтъци
• сол на вкус

Стъпки за приготвяне на тесто за равиоли

1. Пресейте брашното, изсипете го в купа на пасатора и добавете сол.
2. Добавете яйцата и жълтъците.
3. Смесете всички съставки с пасатор.
4. Изсипете сместа върху набрашнена маса и оформете топка.
5. Не забравяйте периодично да намокряте ръцете си в студена вода и след това да ги подсушавате старателно със суха кърпа.
6. Увийте топката тесто със стреч фолио и оставете в хладилника за половин час.
7. Разточете тестото на тънък слой, с дебелина не повече от 3 мм., разрежете го наполовина.
8. Разрежете малки квадрати.
9. Добавете избран пълнеж и покрийте пълнежа с втори слой тесто, като леко притиснете с ръце.
10. Защипете краищата с вилица.